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[美食DIY] 橄欖油香煎小土豆 [復(fù)制鏈接] qrcode

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橄欖油香煎小土豆

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大玩家

發(fā)表于: 2015-9-5 16:54 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

橄欖油不僅可以涼拌菜肴，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。

買菜的時候看見菜場有小土豆賣，而且看上去非常新鮮，于是便毫不猶豫的買了些回來，著手制作了這道香辣開胃的“橄欖油香煎小土豆”，相信這道菜是眾人所愛。

主料:小土豆300克
輔料:橄欖油適量鹽1克蔥花6克孜然粉2克辣椒面適量鮮醬油10克花椒油少許

橄欖油香煎小土豆的做法：
1.橄欖油和小土豆
2.小土豆洗凈后放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕松的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼
3.用刀面輕輕把土豆壓扁
4.鍋中倒入橄欖油
5.將小土豆煎制兩面金黃撈出
6.鍋留少量底油，放入蔥花爆香
7.放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻
8.放入孜然粉
9.辣椒面和鮮醬油
10.翻炒片刻關(guān)火，起鍋前放入少許花椒油，炒拌均勻后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

小貼士
1、土豆越小越入味
2、在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的
3、我覺得連土豆皮一起吃更香，如果不喜歡，可以煮好后將皮去掉

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