步驟
1、帶皮五花肉洗凈焯水，撈出與姜片一起放入清水中煮熟后過涼水。
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2、將五花肉瀝干水分切片。鍋中熱油，放入肉片煸炒至微干，肉片邊緣微卷，盛出瀝油。
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3、重新熱油，加入蒜片、豆瓣醬炒出紅油后，下肉片炒勻。
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4、下包菜，繼續加適量醬油、料酒和少許白砂糖調味。出鍋前撒點青蒜，完成！
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配一碗米飯~
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一口剛剛好的溫暖。
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