＊ 耳光炒飯 ＊
備料：大頭蝦、胡蘿卜丁、豌豆、咸鴨蛋、隔夜飯。
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2017-1-12 11:02 上傳
1、蝦頭備用，蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟。
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2、將咸蛋的蛋黃蛋白分開搗碎。
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3、熱鍋冷油下蝦頭煉油，當鍋內油呈金黃色后，棄蝦頭。
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4、蝦油鍋中下咸蛋黃略炒，入胡蘿卜丁、豌豆、和隔夜飯翻炒至米粒均勻上色。放入咸蛋白、蝦仁、雞蛋液繼續(xù)翻炒均勻。
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5、完成！
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＊ 烤茄子 ＊
1、熱鍋冷油，入蒜泥、肉末、豆瓣醬、生抽、味淋、蔥花翻炒制成肉醬。
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2、茄子入烤箱190度20分鐘后，取出對半剖開，鋪入肉醬，再次入烤箱180度烤3分鐘。
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3、拿出撒蔥花，完成！
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隔壁家飄出的飯香，
就像窗戶里透出的光。
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