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聚焦社區 › 生活娛樂 › 吃貨最愛 油炸牛奶，竟然是一種從蒙古流落到云南的神秘美食！ ...

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[美食探店] 油炸牛奶，竟然是一種從蒙古流落到云南的神秘美食！ [復制鏈接] qrcode

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低調先生
發表于: 2016-11-29 11:42 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

乳扇是大理的一種美食，如菱角狀。相傳是由成吉思汗帶領的蒙古軍遠征到云南所留下的，流傳數百年，現今已成當地旅游一大飲食特色
圖為白族婦女擠牛奶
牛奶入鍋后很快泛起奶花，接著就結成固態，變成粘稠的一團， 將它撈起用手揉捏幾下，再擠去多余的水分
擠扁拉開后迅速纏裹在雙竹竿上，在晾掛中必須用手松動一次，以便干固后容易取下
乳扇是白族風味菜。將乳扇回軟，下油鍋炸成金黃，酥脆香甜，奶香異常。如果你到大理，走到街頭隨處都可以買得到，新鮮乳扇或烤乳扇
看著酥黃金脆的乳扇，你想吃嗎？
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暴怒天使
發表于: 2016-11-30 13:20 | 只看該作者

{:4_93:}{:4_93:}來自: iPhone客戶端
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子云♀歐巴
發表于: 2016-11-30 17:33 | 只看該作者

{:4_91:}{:4_91:}{:4_91:}{:4_91:}好餓來自: Android客戶端
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酷酷噠
發表于: 2019-11-4 23:17 | 只看該作者

好   
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11潘潘
發表于: 2019-11-20 11:37 | 只看該作者

好吃
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酷酷噠
發表于: 2019-11-29 09:32 | 只看該作者

不錯
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曹曹e2f36
發表于: 2019-12-4 10:43 | 只看該作者

看餓了
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