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[美食探店] 大、小薏仁米有別，選哪種才能祛濕？ [復制鏈接] qrcode

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發表于: 2016-11-24 10:38 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

薏仁屬一般有四個品種，原產自中國的有兩個種，一個是栽培薏仁，俗稱薏珠子、草珠子；另一種為野生種薏仁，俗稱川谷或菩提子，但按種屬分，大小均為薏仁屬，大薏仁果實如球形，有堅厚的硬殼，干燥后殼為灰白色，一般百仁約重11克；而小薏仁果實呈橢圓形，殼薄，百仁約重8克。
祛濕效果的話，小薏米效果更好些的。但是因為薏米性寒，不易長期食用，所有一般建議先炒熟，而且最好是搭配同樣祛濕的赤小豆，還有健脾的芡實，這樣祛濕效果會更好些的。
在《本草綱目》里介紹了一個調理濕邪、健脾胃的方子——芡實薏仁粥，具體做法是將薏米仁炒到微黃，將薏米仁、芡實、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時)，洗凈后加水煮一小時。
芡實薏仁茶健脾祛濕的原理其實很簡單 芡實薏仁茶健脾祛濕的原理，其實《本草綱目》里有提及，赤小豆祛濕效果好，還能消水腫、排毒，薏米仁祛濕且有一定的健脾、淡斑作用(炒過的薏米仁大大減輕了寒性)，而芡實健脾作用一級棒，還可祛濕固腎(腎好了，利尿去水濕)。
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發表于: 2016-11-26 00:22

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