麥芽糖和芝麻糖是80后，90后一代甜甜的回憶，那時候沒有什么巧克力吃，有糖吃就不錯了，圖中的大叔因?yàn)楦鞣N原因無法出外打工，熬了30年的糖，靠手藝養(yǎng)家。
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2016-11-21 11:08 上傳
都說是麥芽糖了，所以育麥芽就是關(guān)鍵，選出顆粒飽滿的小麥放到專門的容器中，等小麥發(fā)芽，再用機(jī)器把麥芽磨碎，出來的就是麥芽漿。
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麥芽漿和事先煮了2個小時的玉米面融合，然后過濾就像圖中一樣，過濾后的糖汁放入大鍋中熬7小時左右，然后糖會析出，再用筷子一挑麥芽糖就成了。
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和麥芽糖一樣，芝麻糖也很受歡迎，圖中的婦女靠做芝麻糖賺取生活來源，雖然辛苦，但幾十年如一日的工作也習(xí)慣了。
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將芝麻和核桃炒熟備用，將熬制好的糖一起放入鍋中，不停地?cái)嚢瑁鹊街ヂ楹秃颂彝耆跒橐惑w就可起鍋。
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糖塊搓揉成長條，用菜刀切片，看到這是不是見到了熟悉的芝麻糖。
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2016-11-21 11:08 上傳
這就是做好的芝麻糖，看著是不是很想來一塊，甜甜的，像初戀一樣甜蜜，而且這制作糖的過程都是純手工的，沒有添加任何的防腐劑，綠色又健康。
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倆人靠著老手藝賺錢養(yǎng)家，雖然現(xiàn)在很多純手工制作已經(jīng)淘汰，但麥芽糖和芝麻糖畢竟承載了我們一代人的記憶，希望這樣的老手藝可以永遠(yuǎn)流傳下去。
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