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這季節唯一能跟大閘蟹抗衡的美食，如果你是一個吃貨，不要說你還沒試過

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低調先生

發表于: 2016-11-7 16:04 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

冬天來了，出去玩都不能到處瞎晃悠了，害怕自己的鼻涕甩別人臉上。
去年的冬天和幾個哥們去內蒙古，不為別的什么大草原，蒙古包，就為了吃。
從秋天開始，蒙古高原的涼風颼颼地從北邊兒刮來，往日如茵的綠草一層一層地變黃，先前沒在高草里的羊群便現了出來，一只只羊兒經過一個夏天的放養，吃得那叫一個膘肥體壯，讓那些地道的吃貨們看著都眼饞。

我們一般都是用火鍋，放進架在柴火的鐵鍋里煉得吱吱直向，不一會兒滿屋飄香，油渣渣被特地挑出來，上面撒點兒鹽和蔥末，然后把剛剛緊好的羊血切碎，加一點兒土豆餡兒，就可以包莜面羊血油渣大餃子了，
牛肉切片，加入醬油料酒少許淀粉，腌一夜，鍋中多放油，6成熱倒入牛肉片滑炒，只要顏色變了就要用笊籬撈出來，空油！
倒出鍋里的油，只需要掛在鍋邊上的就足夠了。蔥切斷，大火10秒鐘后放入蔥段，煸炒。待出香味合看到蔥有些軟了，便可倒入已經滑過的牛肉片，放一點點糖，一點點生抽，出鍋。