我捉摸了一下問題中，“雅量”二字的意思，一道有君子寬宏氣度的雞腿，應(yīng)該是怎樣的雞腿呢？
我想教大家的是不拘于小節(jié)，在味道和食用的便易上簡單、直接。雞腿本身就是一個老少皆宜的美食，吃的文雅就得切開、去骨，卻永遠不如帶骨的香。
所以，我今天就介紹一道非常簡單直接的煎雞腿。
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2016-7-25 09:59 上傳
首先，食材請準備
琵琶腿 8根，大約4人份
檸檬1只
百里香一小把
意大利香菜Parsley一小把
醬油 3大勺
雪利酒醋 3大勺
橄欖油
胡椒
蜂蜜 3大勺
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首先，將雞腿根部的頭，也就是突出的關(guān)節(jié)處用刀斬斷，方便快熟
熱一口平底鍋，倒入大量橄欖油，油量大概淺淺蓋過鍋底，將雞腿的雞皮面朝下下鍋煎制，看到雞皮已呈現(xiàn)金棕色時，翻面，撒上胡椒，再澆上醬油和雪利酒醋
然后，將檸檬去兩頭，切成半厘米薄片，覆蓋在雞腿上，大干的話，可以加點水
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雞腿煎制6-7分鐘后，其間不時轉(zhuǎn)動雞腿，我們加入新鮮百里香，在雞腿最后完成的五分鐘前，我們加入蜂蜜，均勻的淋在每只雞腿上。再加入一些黑胡椒，切一些 Parsley 撒在雞腿上。
裝盤完成！
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--------------------------吃貨的關(guān)注點就是這樣--------------------------------
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不知道這樣行不行，如果可以再說做法吧。
其實這是糖醋啦！而且非常簡單的做法！
1:雞腿先煮10分鐘，加姜片，花椒，料酒，八角大料！
2:煮好以后，撈起來，洗干凈鍋，加一碗清水，加大半碗醋（可以多加，依據(jù)個人口味）加兩勺糖，如果水沒有沒過雞腿，就在加醋，加水，然后加半勺糖，加點鹽，味精，一點醬油！
3:大火煮開，小火收汁，如果汁不濃活著不粘，就加醋和糖！
這個做法一般人都可以去試試，慢慢摸索，其樂無窮！
居然至今都沒有人來科普一個雞腿教程....
雅量既逼zhuang格bi啊，下班早隨手帶了點琵琶腿回來燒個啤酒雞腿，其實小翅根燒的更入味一些不過去超市的時候已經(jīng)買完了..
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取適量料酒蒜蓉姜末啤酒胡椒醬油辣椒粉鹽蠔油然后用小刀尖方便入味，再來一套按摩大保健放松一小時
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然后下油鍋煎煎煎，到兩面金黃時倒入腌漬過的啤酒汁中火收汁，然后調(diào)味放辣椒辣椒辣椒辣椒再加一點點醋和糖提味過程慘烈我不敢放圖
收汁的過程隨便切了一點西芹碎丟進去然后就可以勾芡出鍋了
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然后
圖下乃擺盤裝比失敗的效果圖
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