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[美食DIY] 豆花你喜歡加什么吃？其實(shí)加肥腸怎么樣？ [復(fù)制鏈接] qrcode

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落雪無(wú)聲
發(fā)表于: 2016-4-1 09:08 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

你吃過(guò)的豆花是甜的，那你吃過(guò)加肥腸的嗎？味道很不錯(cuò)哦~

主料：豬腸250克  內(nèi)酯豆腐2盒
調(diào)料：食鹽少許  雞精少許  姜適量  料酒1大勺  水淀粉適量  豆瓣醬1大勺  高湯適量  泡紅椒2根  小蔥適量  花椒粉1茶勺  植物油適量

做法
1.肥腸收拾干凈，放入鍋中加水，到入料酒、蔥姜絲煮至軟爛，撈出
2.將煮好的肥腸切成小塊，郫縣豆瓣醬和泡辣椒剁碎備用
3.油鍋燒熱，放入肥腸塊、蔥姜末、郫縣豆瓣醬和泡椒碎炒香
4.加入高湯煮沸，下內(nèi)酯豆腐，燒至腸軟入味，加入鹽、雞精調(diào)味，勾薄芡，起鍋前撒入蔥末即可

小貼士
1、煮肥腸時(shí)一是要洗干凈去掉膻味，最好去鮮肉專賣店購(gòu)買收拾干凈的肥腸。二是要煮爛又不能過(guò)火，煮約30分鐘時(shí)用筷子扎一下，如果很容易就能扎透，即可關(guān)火。
2、煸炒時(shí)要把水分煸干才香，燒制時(shí)一定要燒入味，味才厚重。
3、豆花本身含水量較多，所以高湯不要加的太多。調(diào)料用量依個(gè)人口味調(diào)整。

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
三年五年
發(fā)表于: 2016-4-1 10:48 | 只看該作者

我只喜歡吃甜的
民生網(wǎng)小編
大表姐
發(fā)表于: 2016-4-1 10:50 | 只看該作者

看著還不錯(cuò)的樣子，我早上也吃的豆腦
你伴我多久
發(fā)表于: 2016-4-1 10:51 | 只看該作者

不喜歡，肥腸有股怪怪的味道
似水年華
發(fā)表于: 2016-4-1 15:32 | 只看該作者

對(duì)肥腸無(wú)感，還是吃糖的比較好
想待在角落
發(fā)表于: 2016-4-1 15:36 | 只看該作者

我喜歡吃咸的，可是不喜歡吃肥腸的

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