這個(gè)面食或許做過(guò)的人很多，也可能不盡然相同，番茄雞蛋當(dāng)之無(wú)愧的可以被稱之為下飯菜，配面條，配米飯都是絕佳搭配。超級(jí)美味，每次都會(huì)把盤子里吃的干干凈凈，都不用洗了哦！嘻嘻！番茄雞蛋拌面家常且溫暖的感覺(jué)，總是顯得那么親切。番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。雞蛋缺少的是維生素C，而番茄維生素C含量很多，恰好彌補(bǔ)了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。

主料：面條（生）300克  雞蛋3個(gè)番茄2個(gè)
輔料：植物油50克  白糖1茶匙  番茄醬2茶匙  食鹽1茶匙  蔥1根

番茄雞蛋面的做法：
1.番茄去皮切小塊
2.準(zhǔn)備好適量的面條
3.雞蛋加一點(diǎn)鹽，打散
4.鍋里先熱油，把雞蛋炒熟，盛起備用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入雞蛋小火炒至出番茄汁
7.然后加入番茄醬
8.加鹽和白糖調(diào)味炒勻即可
9.鍋中水燒開放入面條煮熟
10.夏天可以把面條過(guò)下涼水，更加勁道爽口一些
11.把面條調(diào)入盤里然后放上做好的番茄雞蛋姜，拌勻即可

小貼士：
1、煮面條時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)；
2、糖的量自己把握；
3、雞蛋里是不能加雞精，味精的，如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會(huì)增加鮮味，還會(huì)破壞雞蛋的自然鮮味，同時(shí)也會(huì)使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營(yíng)養(yǎng)成分，再加入味精沒(méi)有必要。

喜歡西紅柿雞蛋的湯和雞蛋，就是不喜歡西紅柿:lol

whms 發(fā)表于 10-6 15:16
喜歡西紅柿雞蛋的湯和雞蛋，就是不喜歡西紅柿

:handshake

美味有營(yíng)養(yǎng)
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不錯(cuò)
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好好
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香  
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