小蔥和豆腐這兩種食材可以說是說絕配了，不僅小蔥拌豆腐好吃，而且用小蔥煎豆腐味道也超級的香，今天我們這道家常版的小蔥煎豆腐制作時還加入番茄來調味，番茄汁的味道讓豆腐口感更加好吃。

材料明細：
雞蛋豆腐1盒、蒜末5瓣、小蔥段適量、鹽巴適量

家常小蔥煎豆腐的做法：
1、將豆腐洗一下，然后切成喜歡的大小塊，以中小火下鍋煎至焦香。

注意：煎豆腐的時候油可以比平時多一點點，煎出來豆腐口感更好吃

2、等到把豆腐雙面都煎至焦香后，維持小火，加入蒜末煎出香氣后跟豆腐一起輕輕拌炒。

3、喜歡番茄或是想變換口味，可以在此步驟加入蕃茄一起拌炒，待蕃茄軟化煮出汁再進下一個步驟。

注：我比較喜歡番茄的香味，所以加入了番茄，家中沒有可不加。

4、最后加入鹽巴調味，然后放入切好的小蔥段下鍋炒出蔥香味，最后輕輕拌炒均勻，這道好吃的小蔥燒豆腐就完成了，即可裝盤享用。

來源：聚餐網

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