當我合上《百加得與古巴歷史》這本書的最后一頁，才發現夏天的腳步已經臨近了。拋開書里的政治不談，發現每每讀到朗姆酒的部分，我都有喝上一大口帶有濃郁薄荷味道的Mojito，讓那種清涼直抵心脾，帶走初夏煩躁的沖動。
是的，在夏天，男生會選擇喝上一口冰鎮的，混合著麥芽苦澀和啤酒花清香的啤酒，作為消暑良方。而清涼可口加上多變混搭的雞尾酒則成了女生夏日最好的選擇。
說到夏天雞尾酒的感覺，一般人都會不能免俗的想到“清爽”二字，炎炎夏日，本來胃口就不佳，大家都對沉重的東西退避三舍，比如有些人就對泥煤味很重的威士忌，提不起興趣和胃口；而甜度太高的雞尾酒，在喝的時候很過癮，但是過后卻覺得過于甜膩甚至有點反胃，也許稍微帶有一些苦味的雞尾酒才更清爽，也更符合夏天的調子。
于是在夏天正式到來之前，我決定研究下如何在家制作，以及如何用專業的手法做出不遜于酒吧的雞尾酒。于是我又找到了去年提供給我“冬日飲酒”指南信息的小企熊子，她已經從日本移居到了美國邁阿密——這個充滿熱帶風情，又因為大量古巴人民的涌入而混雜了南美風情的城市，繼續潛心研究各類酒精制品；而通過朋友介紹，在北京我也找到了朗朗這個懂喝酒又愛喝酒的男生，讓他們以各自的角度和感覺來推薦幾款適合夏日獨飲、情侶一起或者聚會喝的雞尾酒，來一起迎接夏日的到來。

金酒誕生在荷蘭，成長在英國，是雞尾酒中使用最多的一種酒。細細品味，也許金酒更像是成熟男人，不張揚，有余韻，而且有一種經過歲月的沉淀穩重感在其中，既可以單獨飲用，也可以搭配成雞尾酒，并且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。相比起搭配果汁，還是和碳酸更配，因此金湯力也就成了小企熊子和朗朗推薦的獨飲的首選 ：這款酒安靜內斂，適合獨自度過一個安靜的夜晚。
酒方：(1份約等于30毫升)  
1份金酒        
2-3份湯力水
1瓣青檸
玻璃杯中放入冰塊，加金酒和湯力水，然后放上青檸作為點綴。如果是在家里自己做的話，不用太追究比例，按自己喜歡的口感來就好。
情侶一起：

*小企熊子：我推薦Aperol Spritz，做法依舊很簡單，但是口感上層次多了一些。有橙子的香氣和淡淡的苦味,因為用到了氣泡酒，很受女生的歡迎。
酒方：
3份Prosecco（意大利氣泡酒）
2份Aperol（意大利產的以橙子和其他香料為原料做成的利口酒）
1份蘇打水
高腳杯里盛冰塊。按酒方的比例調配，然后有條件的話可以加一片橙子做裝飾。

*朗朗：我推薦的是一款很有夏天感覺的酒，里面加入了黃瓜，喝起來非常清爽，也適合不太喜歡甜味的男生飲用。
酒方：
2份龍舌蘭
半份君度利口酒
1份黃瓜利口酒
半份青檸汁
新鮮黃瓜汁
冰沙
做起來稍微復雜，除了按照比例加入外，還要提前用攪拌機打好冰沙加入。

除此之外，朗朗又推薦一款以西瓜作為原料的雞尾酒，同時里面又融入了椰子的味道，也很適合夏天飲用。
酒方：
2份馬利寶朗姆
1份君度利口酒
1份橙汁
西瓜汁（或者西瓜利口酒）
按比例混合在一起，上面加入冰塊和薄荷葉點綴。
眾人聚會：
小企熊子：眾人聚會的話，主要要看主人肯花多長時間來準備雞尾酒。這里給三個推薦吧。

*簡單省事版：朗姆酒＋可樂：主人完全什么都不用做，準備好朗姆酒，可樂和冰塊。客人自給自足就可以了。其實朗姆酒像是在沙灘上被海水打磨了很久的鵝卵石，圓潤、順滑，天生和各種果汁都很搭配。現如今，純飲朗姆酒的也不在少數，除了朗姆可樂，Mojito也是作為一款經典雞尾酒，夏天會被經常點來喝的。

*兇猛粗暴版：Planter’s Punch
酒方：
5瓶Bacardi LightRum
1瓶BacardiDarkRum
1瓶Bacardi 151
10升橙汁
10升菠蘿汁
1瓶紅石榴糖漿
準備一個足夠大的桶，將所有的材料倒入桶中攪勻，喝的時候倒入裝有冰塊的高腳杯中。有條件的話，可以用菠蘿片或者橙片做裝飾。酒精度數高，很容易喝高，請務必小心。

*小清新版：西瓜瑪格麗特：
酒方：
適量白糖放入小碟中
1瓣青檸
2杯切好的西瓜塊
1份龍舌蘭
2湯匙白糖
3湯匙現擠青檸汁
1份橙子味利口酒
用青檸瓣抹勻玻璃杯口，然后將玻璃杯倒扣在裝有白糖的小碟中。將剩下的材料放入攪拌機中打勻，倒入盛有冰碎的玻璃杯中。可以放幾個切好的西瓜和一瓣青檸做點綴。如果西瓜夠甜，完全可以減少白糖的用量。這款調酒應季，應景，顏值高。看似復雜實則簡單，很適合在朋友們面前露一手。

朗朗：我推薦簡單易做的Sangria。它源于西班牙的wine punch（即混合型微酒精飲品），算是西班牙的國酒，主要以葡萄酒做基酒，加于當季時令水果浸泡，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒勾兌而成，制作簡單，口感豐富。
酒方：
2瓶紅葡萄酒/白葡萄酒
3份朗姆酒
10份檸檬水
2個橙子
4個檸檬
糖、肉桂粉（按個人口味調整）
蘋果去皮去核切片；檸檬和橙子切片，在一大容器里倒入紅酒/白酒、朗姆酒，加入肉桂粉和糖，把所有水果加進去浸泡，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏，喝的時候也可以加入冷藏過的檸檬水。水果可以根據自己的喜好自行調節，百香果、草莓也是除了蘋果、橙子外不錯的選擇。

其他制作一杯好的雞尾酒你應該知道的：
*調制雞尾酒的基本器具
調酒壺：將冰塊和原料放入其中進行充分混合，制作雞尾酒的器具。分小、中、大三種尺寸，一般家用可以選擇調制2-3杯雞尾酒的中號調酒壺即可。
量杯：用來量酒或者果汁的器具，同樣具有不同型號，30-40毫升的一般家用足以。
吧匙：攪拌原材料或者使酒懸浮起來的器具，一端為叉子另一端為勺。
混合杯與過濾網：混合杯是一種內側低壁圓滑彎曲的厚玻璃杯，用吧匙攪拌原材料時會用到。過濾網是在倒入雞尾酒時，過濾冰塊充當蓋子的工具。
簡易碎冰器：將冰箱內冷凍的冰塊輕易的壓成碎冰的器具，將冰塊放入容器內側，然后握住把手進行按壓。
*雞尾酒調和的技法：
兌合法：將原材料直接倒入酒杯中，并只用吧匙攪拌的方法。在用果汁或者碳酸飲料制作雞尾酒的時候，多采用這種方法。在使用碳酸飲料的時候，注意不要長時間攪拌，以防氣泡外溢。
調和法：冰塊和原材料放入混合杯后再用吧匙迅速攪動的技法。在攪動的時候，需要注意沿混合杯內壁同一方向迅速攪動。
搖合法：調酒壺配原材料和冰塊制迅速搖動的技法。這樣做的目的是讓較難混合的原材料快速地融合在一起，還可以將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口。
攪合法：用攪拌機攪拌原料的方法，在調制冰凍風格的又混入新鮮水果的時候采用的一種方法。在使用該方法的時候，不要過多的加入冰塊，以防沖淡其中酒精的原味。
最后，祝各位夏日飲酒愉快！

看著就醉了，肯定好喝。來自: Android客戶端

我醉了！

看喝的我竟然都會餓

夏天來了 突然就想喝一杯！