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[美食DIY] 豆豉南瓜排骨盅，第一次嘗試 [復制鏈接] qrcode

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花開落葉
發表于: 2016-3-4 09:56 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

泡過水的排骨一定要控干水分在腌制，不然影響入味；腌制排骨一定要加油和生粉，這樣蒸好的排骨才會嫩。

主料：南瓜1個  豬小排250克
輔料：生粉2湯匙  蒜2瓣
調料：食鹽1/2茶匙  醬油2茶匙  雞精1茶匙  豆豉2湯匙  植物油2茶匙  白糖1/3茶匙

做法
1.排骨用清水浸泡1個小時，浸泡掉血水，控干水分的排骨，放入切好的蒜末
2.先放入醬油、鹽
3.再放入白糖、植物油
4.放入雞精、豆豉
5.加入生粉用力攪拌均勻，腌制半個小時以上
6.南瓜切掉頂部，去掉南瓜瓤碼入腌制好的排骨，上鍋蒸40分鐘左右即可
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似水年華
發表于: 2016-3-4 11:25 | 只看該作者

只看到過飯店有，還沒吃過呢
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廣子
發表于: 2016-3-4 11:27 | 只看該作者

以后家里來人可以學著做做
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蘇虎
發表于: 2016-3-4 11:28 | 只看該作者

看著就好吃，餓了
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涼了海靜了天
發表于: 2016-3-4 15:35 | 只看該作者

我試過那個冬瓜，做毀了，南瓜還是更算了吧
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廣子
發表于: 2016-3-4 15:39 | 只看該作者

看著不難唉，有時間可以試試
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