面條下鍋之后，期盼著收貨一碗爽滑的面食，然而卻煮出來的面條黏黏糊糊的，好郁悶，吃的一點也不爽。現(xiàn)在，只要你掌握這三種煮面不黏糊的技巧，以后煮的面一定爽滑，吃的盡興!那么，煮面條怎么防止黏糊呢?怎么煮得更爽滑?

1.煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

2.煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

3.煮掛面時不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。

下次試試先放鹽看看

外面賣的面條是不是就放了？感覺吃的時候就很好，不粘

終于知道為什么我煮的面條黏糊糊的了

不講虛的，我下的面條我妹那么挑的人都講好吃{:5_139:}

我煮出來的面條超好吃