軟糯可口、口感清甜的芋頭是我們生活中常見的一種蔬菜，營養豐富深受人們的喜愛。有經驗的人都知道：芋頭削皮后會變黃甚至發紅，芋頭削皮不變色到底是怎么回事呢?

市場上銷售的有些芋頭能長時間鮮嫩白皙，這是怎么回事?

近日有傳言稱，這種又白又光滑的脫皮芋頭，“奧秘”在于添加了一種叫焦亞硫酸鈉的漂白劑。這種漂白劑可以讓芋頭新鮮白凈，但久煮不爛。食用后，對腸胃系統有害，并有一定的致癌性。

真相究竟如何?近日，記者從大型菜市場、超市等途徑購買了三種芋頭樣品，并送至北京智云達食品安全監測消費者體驗中心檢測。檢測結果顯示，3種看似白皙的芋頭中，有2種未檢出二氧化硫，1種樣品檢出了微量二氧化硫。

不過不必太過于擔心，漂白過的芋頭。因為二氧化硫具有揮發性，買回家放置幾個小時就會基本揮發，對人體造成的傷害不大。

又吃不死人，沒事的，這個算是小兒科了

現在要求不高，吃了沒事就行

還好吃了沒事哦！

這個是不是燒湯會像鼻涕一樣的？{:4_97:}

我家吃的都是自己家中的，味道可好了